Kniha zdravějšího vaření a pečení
Praktické rady
- Jednoduché recepty
- Éterické oleje v kuchyni
Mnoho lidí si přeje změnit své stravovací návyky, chtějí vařit jinak, zdravěji, ale nevědí, jak začít. Právě pro ně je určena tato kniha. Nabízí jednoduché recepty pro všední dny a praktické rady a informace pro orientaci v džungli rozporuplných názorů na zdravou stravu. A protože autorka se dlouhodobě věnuje aromaterapii, najdete v knize také informace, jak využít přírodní éterické oleje k aromatizaci pokrmů.
Autorka shrnula a utřídila své zkušenosti a nashromážděné informace o zdravé výživě,
kterou se začala soustavněji a uceleněji zabývat po narození syna. Před je-ho narozením byla
osm let vegetariánkou, ale v těhotenství dostala chuť na maso. Po porodu se učila vařit čistá
jídla vhodná i pro děti a díky tomu se blíže seznámila s makrobiotikou. A protože podobným
obdobím prochází mnoho matek, rozhodla se podělit se s nimi (a nejen s nimi) o své zkušenosti,
aby jim ušetřila čas při hledání zdrojů a zkoušení toho či onoho.
Kniha je rozvržena do dvou oddílů. První oddíl čtivě a srozumitelně shrnuje informace
o zdravé výživě, aniž by zavrhoval přiměřenou konzumaci masa. Poukazuje na nevhodné suroviny
a potraviny a seznamuje s novými, které je vhodné do jídelníčku zařadit. Obsahuje kapitolu
o éterických olejích a jejich úloze při aromatizování potravin.
Druhý oddíl je zaměřen prakticky na recepty. Každá kapitola představuje jednotlivé skupiny
jídel – polévky, zeleninu, maso, přílohy, omáčky, pomazánky, sladkosti a pečivo, kváskový
chléb, ovoce. V úvodu každé kapitoly jsou shrnuty principy, jak si poradit s přípravou daného
typu pokrmu a pak následují autorčiny oblíbené a ověřené recepty, které zvládnou i začátečníci.
Autorka nezapře svou náklonnost k sladkostem, neboť tato kapitola je jednou z nejobsáhlejších
a zde také nejvíce využívá éterické oleje.
Vydalo One Woman Press
